Caractéristique du cru et vinification

A l'épatant Lys Blanc sec, certains préfèreront un vin plus doux. Le voici. C'est le Lys d'or, ainsi appelé en raison de l'affriolante couleur bijoux qui l'habille. Il y a longtemps, dans le terroir de Buzet, les vignerons élevaient et produisaient un « vin pourri ». Evidemment, ce n'était pas le vin qui était pourri mais le raisin, atteint de la si célèbre « moisissure noble ». Ce raisin, vendangé tard, aux premières gelées, donnait un vin liquoreux d'exception. Un vin doux naturel, riche en sucre, apportant de l'élégance au foie gras d'oie, le meilleur qui soit. Ce vin est de nouveau présent chez les vignerons. Il s'appelle Lys d'or.